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酱炖大骨头(3/7)
1猪棒骨剁成小段，清水洗干净，凉水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开锅撇净血沫焯煮。
2棒骨变色后捞出温水冲洗待用。
3葱切小段，姜切片，花椒，八角，陈皮，备好。
4锅里倒入适量油，烧热加入葱姜和花椒粒，八角爆香，加入两大勺冰糖炒糖色，炒好后加入一勺黄酱，一勺甜面酱，一勺豆瓣酱翻炒均匀。
5加入适量清水烧开，调入酱油，老抽和生抽。
6放入猪骨棒，加入陈皮，放入少许盐调味，大火烧开，转小火慢炖一小时，炖后后大火收汁即可完成啦~
7成品