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南瓜泥红糖馒头(4/4)
过程中没有拍照，所以只能上成品图，抱歉。 把面粉、南瓜泥、红糖、酵母混合在一起，揉成光滑的面团，发酵。和面的时候没有放水，因为南瓜泥水分比较多，而且红糖也会融化使面团变软。
发酵好的面团用力揉20分钟以上，以便更好地排气，只有充分排气后才能蒸出光滑爆满不塌陷的馒头。
整好馒头后二次发酵15分钟，蒸好后关火，五分钟后再开锅盖。
成品！祝大家都能蒸出好馒头