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油菜香菇素包(5/8)
普通面粉600g，加5g酵母，适量温水，揉成一个偏硬光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发一个小时。等待发面的时候，准备馅料。
油菜去根，清洗干净。
香菇去蒂，清洗干净。
木耳和粉条用热水泡发。
锅中加点油和盐，焯油菜2分钟，捞出过冷水。
接着焯香菇4分钟，捞出过凉水。
油菜和香菇挪水，油菜切碎，香菇切丁，木耳和粉条切末。所有食材混合，加油、盐、生抽、味极鲜、十三香和五香粉适量，搅拌均匀。
发酵好的面团，揉搓排气，分成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮，包入馅料。包好后，二次醒发20分钟，上汽后蒸15-20分钟，熄火后5分钟出锅。