凉拌拆骨肉(
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1猪大骨焯水洗净，放入高压锅里，加入水，放入葱姜，八角，小茴香，草果，香叶，料酒炖制，大骨棒炖熟后捞出晾凉。
2小香葱和香菜切段，大蒜切末备用。
3将晾凉的猪大骨棒上的肉拆下备用。
4调制碗汁，放入生抽，辣椒油，白糖，盐，香油，醋，蚝油，味精，再加入炖大骨头的汤汁。
5将折骨肉放入盘中，放入香葱和香菜，浇上碗汁拌匀即可完成啦~
6成品
