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#好吃不上火#五彩扯面(6/10)
把南瓜粉和紫薯粉分别用约60克的水搅拌开来，搅拌到没有粉末的状态，每份面粉100克，用蔬菜粉汁和面，和成比较柔软的面团。
300克的面粉和成三个面团，白面团，南瓜面团，紫薯面团，和好揉光滑饧10分钟。
每一个面团分成小块，搓成手指粗细的圆柱形。
所有的面团都处理好，把搓好的面刷油放入一个盘子里，盖好，放入冰箱冷藏即可。
第二天一早取出备用。我们来调汤，葱，香菜，酱油，香油，醋，盐放到碗内。
加入沸水冲到大半碗，这时可以自己尝下咸淡等等，按照所需和喜好在放调料调下。
面团稍微回暖，直接用手两头扯就成为一根细长的面条状，很省事。
直接放入沸水的锅中，都扯完，煮2分钟即可。
煮好的扯面捞出，直接放入调好的汤水中即可。可以凭自己喜好在煮个荷包蛋。
放个荷包蛋。