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#好吃不上火#梅花蒸饺(14/15)
食材集合
饺子粉(80克)分少量多次的倒入清水，一边倒一边搅拌成絮状，再揉成面团
60克饺子粉＋红曲粉混合，和成红色的面团，面团敷上保鲜膜，或者湿布饧面15-20分钟
把葱 姜末倒入肉馅中，加一点五香粉和盐
再倒入酱油 老抽 麻油，和金龙鱼花生油搅拌均匀，金龙鱼花生油优选好花生原料，比普通花生油更香
芹菜切碎，倒入碗中拌匀备用
白色面团搓成长条状，红色面团擀成椭圆形的饼，金龙鱼饺子粉采用优质小麦，擀皮不回缩
用红色面饼包裹长条状的面，滚动搓一下，切成大小均匀的面剂子
将面剂子擀成面皮，擀好的面皮折五个边，如图中折起
翻过来，放入饺子馅
提起将五个角捏紧
再把下面折起的边翻过来，整成花瓣形状
包好所有的饺子后，蒸屉上锅，水烧开后蒸10分钟左右
漂亮的梅花蒸饺出锅了
成品