百香果南瓜慕斯生日蛋糕（百香果果冻夹层）(17/29)
提前一晚把百香果过滤出汁，加白糖和水加热到40度左右，加入吉利丁粉完全融解；
晾凉后倒进活底模具，盖保鲜膜冷藏过夜；
消化饼干打碎加入椰子油和转化糖浆拌均匀；
慕斯圈底下包上保鲜膜，放在一个平底的模具或盆子上不要再动，把拌好的饼干碎倒进去摊均匀，用擀面杖压实不留缝隙，然后放进急冻室待用；
南瓜蒸熟打成泥后秤出所需重量待用；
百香果过滤出汁待用；
蛋黄加糖搅散；
加入牛奶搅拌均匀；
倒进小锅里小火慢慢加热到起泡；
晾凉到40度左右加入吉利丁粉、盐、炼奶和香草精搅拌均匀；
加入南瓜泥搅拌均匀；
淡奶油打发至半流动体；
加入到面糊里搅拌均匀；
取出慕斯圈，倒进一半面糊，把果冻层轻轻取出放上去；
再把剩下的慕斯糊淋盖上去，轻轻晃一晃去掉大气泡，放进急冻室2H；
重复果冻层的做法，在定型的慕斯糊上淋上果汁，急冻0.5H，然后冷藏4H；
开吃前打发淡奶油裱花，摆上水果和翻糖花（制作方法：）装饰。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
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成品11