#好吃不上火#猪肉马蹄云吞(9/12)
猪肉洗净切片加入蚝油，生抽，料酒腌制十分钟左右。
将腌制好的猪肉放破壁机内搅打成肉末。当然用刀剁也可以。
将搅打好的肉末倒出深碗内。
马蹄洗净削干净表皮，用刀稍微切小点。
胡萝卜洗净削皮稍微切小。
将马蹄和胡萝卜放入破壁机，选择点动功能搅打大概十秒左右就可以了。也可以选择用刀剁碎，因为云吞皮比较薄，剁的话尽量剁碎一点。
将马蹄胡萝卜碎倒入肉馅中，加入香油，少许盐搅拌均匀。
取一云吞皮放入适量馅料，按照自己的习惯把云吞包好。重复步骤把馅料做完。
云吞包好后将生菜叶洗干净。
锅里放入鸡鲜调味料（鸡粉）煮开。
放入云吞，用锅铲轻轻搅拌一下避免粘锅底，倒入一碗冷水，等锅里的水再次沸腾云吞浮起放入生菜叶焯熟，倒入少许花生油加入适量盐，生抽调味即可。
嫩滑的肉馅加入爽脆可口的马蹄和胡萝卜，云吞非常鲜甜可口哦！