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萝卜干腊肉(4/10)
超市买来的腊肉基本是比较干净的，就免去清洗的环节，直接切成片儿。
装入盘子中，放一点姜片，上锅蒸15分钟。
蒸好的腊肉可以把里面的味道尽可能的发挥出来，而且也避免炒的时候发硬。
萝卜干洗净泡水，去掉多余的盐分，避免炒的时候太咸。
配菜切好备用。
起锅烧油，小火下入姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入豆豉，继续炒制。
待豆豉香味炒出以后加入萝卜干。
煸炒两分钟后加入蒸好的腊肉，蒸出来的水也可以一并倒入锅内。过程中加入一点点生抽提味，不需要加盐。
中火两分钟后加入尖椒段，翻炒三十秒出锅。
直接装盘即可，咸香带着辣味的萝卜干腊肉就完成啦！