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干炸蘑菇(3/3)
准备好食材，蘑菇流水冲洗撕成条，放盆里加少许食盐腌制，随后用手挤出蘑菇里的水分备用。
玉米淀粉和面粉按照2：1的比例加入1个鸡蛋，少量五香粉，适量水调成糊状，然后放入蘑菇，让蘑菇均匀挂上面糊。
起锅烧油，筷子试下冒泡即可，放入继续沾满面糊的蘑菇，炸至发硬捞出。随后大火继续加热油温，放入蘑菇复炸一遍，趁热撒上椒盐，辣椒粉即可。