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菊花肉馅大包子(5/18)
把食材按水、酵母、糖、面粉的顺序放入小美主锅，30秒/速度3-6逐步加快搅拌均匀。揉面2分钟后取出放入大碗里盖上保鲜膜静置发酵1-2小时左右，发酵至两倍大。
前腿肉提前切块放入冰箱冷冻半小时后扔进主锅，涡轮键1秒6次，加入油盐酱醋鸡蛋等各种调料，最后加入菊花，5秒小勺搅拌均匀即可。
取出来排气搓圆条状，切割成大小差不多的小剂子。
压扁擀成中间厚四边小的圆面片。
包入馅料。
左手托着面皮，右手大拇指和食指沿着四边从下到时捏出褶子。
一边捏一边收口。
这样一个大包子就完成了。
你还可以根据个人喜欢把口收紧捏成一个小尖尖。
为防止包子皮发干，可以盖上保鲜膜或干净的湿纱布，静置松弛至包子拿起来很轻的感觉。
大火冷水上锅蒸15分钟后，再焖5分钟才开锅。
新鲜出炉。
趁热吃一个，一口咬下去，皮薄馅足又有韧性，好吃得不要不要的。
拍图。
各种角度，完美无死角。
看着想吃吧！
那就赶紧准备好材料。
动起手来吧！早晨搭配一碗小米粥，或者热饮也是极好的早餐之选呢！