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牛肉炒莴笋(8/9)
莴笋削去皮，然后切成滚刀片。
切好的莴笋放在盆里面，然后放一丢丢的盐给它腌一下。腌过的莴笋炒出来特别的脆爽。可以腌个半小时。
腌好的莴笋过水洗一下。
牛肉片提前在冷冻里面拿出来解冻一下，并且放入红酒跟盐。腌制一下
电陶炉烧热油锅，放点姜片。
油锅烧了之后倒入牛肉片爆炒一下
炒制牛肉变色就可以把莴笋倒进去了
然后放入一点点糖提鲜就可以了，本身莴笋就腌过的，不需要再放盐了.
成品