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#好吃不上火#水晶千层肉皮(9/10)
猪皮洗干净凉水下锅放姜片和料酒，锅开中小火煮10分钟。
10分钟后捞出把猪毛拔干净，这可是个仔细活，然后把上边的肥肉去掉。
锅里换水放入猪皮，再把所有的佐料放入中火煮30分钟。
煮好的肉皮。
将肉皮趁热平放到容器里，放一层肉皮浇一小勺汤就这样一层一层的摆放好。
摆好的猪皮盖上盖子用一碗水压住，待凉了放冰箱保存
做好的肉皮。
吃的时候切块装盘。
下酒好菜。
成品图。