电饭煲羊肉手抓饭|懒人料理(
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去皮羊肉清净,剔出多余的肥油,放入锅中,加入没过羊肉的清水、姜片,煮15分钟
后续会用煮羊肉的汤来泡米和煮米饭,所以煮羊肉期间要注意把浮沫撇干净
煮好的羊肉捞出,切成小块,肉汤保留
大米洗净后,加入煮过羊肉的汤泡半小时
洋葱、黄萝卜、胡萝卜切粗丝备用
起锅倒油,中小火加热,下羊油煎出香气、煸出油分,待油块变小后捞出
下入花椒粒,翻炒片刻,炸出香味后沥出
炸过花椒的油中,下洋葱煸香,再放胡萝卜炒软,炒出香味
羊肉下入锅中,加1大勺盐、1小勺孜然粉,翻炒均匀
炒好的胡萝卜和羊肉放入电饭锅中,再将泡好的大米均匀地铺在菜上,适量的加些肉汤至与米齐平,撒上葡萄干后,按煮饭键焖煮30分钟
开盖翻拌均匀,即可享用