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海蛎煎(7/12)
新鲜海蛎洗净，沥干水分。
海蛎中加入盐、鲜酱油、胡椒粉、玉米淀粉，拌匀。
地瓜粉中加入适量清水，调匀。
将调好的地瓜粉水倒入海蛎中，拌匀。
撒入适量葱花。
准备两个鸡蛋，划散备用。
平底锅烧热后倒入适量油，倒入海蛎。
晃动锅子，摊平海蛎，小火慢煎，海蛎变色，边缘出现焦色。
往平底锅中，均匀倒入蛋液。
煎至完全凝固。
海蛎借助盘子，翻一面继续煎至煎香脆即可。
蘸上些辣椒酱，美味无比！