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核桃酥(13/31)
首先我们先来制作水油皮的面团：将水油皮面团所需的食材全部都放入到容器中，如图所示。
将上述混合的食材揉成一个结实而有韧性的状态，稍做整理后，盖好保鲜膜待用。
接下来制作油酥面团：将油酥面团所需的食材全部混合放入容器中。
将其混合的食材揉成一个不见干粉的状态即可。
将制作好的水油皮面团平均分成15等份，盖好保鲜膜。
同样，将油酥面团也等分成15份，忽略我图片中的数量，我做的比较多哈，同样盖好保鲜膜先醒发一下。
醒发面团的同时，我们来制作馅料部分：选自己喜欢的各种熟干果放入破壁机中，如图所示。
将其开启干果碎的功能即可。
将其打成细腻的小颗粒状态，如图所示。
将打碎的干果同放入糖及猪油混合成可以成团的状态，如果太干，可以加入适量水，将其混合成团，然后同样等分成15份。
取一个前面分好的水油皮小面团，将其按扁成圆形，放入一个前面分好的油酥小面团，如图所示。
用水油皮面团将油酥面团包裹好，捏紧收口。
依次将其它面团全部如上述所操作。
按照操作制作的顺序，取第一个包好的面团，将其用擀面杖擀成一个长条。
自上而下将其卷起来。
将其依次全部卷好，全程都记得要盖好保鲜膜。
同样再按照片操作顺充，从第一个开始制作，将其上面卷好的，再次用擀面杖将其擀成长条，自上而下将其卷起来……
将其依次全部卷起来。
将上述卷过两次的面卷，两头向中间对捏一下。
然后将其用擀面杖擀成圆形面片，放入前面我们分好的馅料。
同样将其包好，捏紧收口即可。
将包好馅料的面团，在手心中整理成圆形，收口片朝下，表面开始用工具在中间部分夹出纹路。
在夹好的一道中，同样用工具在压出一道线。
接下来做核桃的侧面纹路，开始用如图所示的工具。
用带花锯齿的工具夹出纹路。
依次全部做好，摆放到烤盘中。
烤箱提前进行预热，设置温度为165度，时间为25分钟。
这是烘烤中的状态。
烤好直接出炉放凉即可。
装入筐中，可以开吃了哈，图中也有摆放假核桃，还是可以装一下的哈。
咬一口，非常的酥香可口，营养丰富。