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红烧小黄鱼(1/10)
黄鱼洗净后沥干水分
准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
用刀在鱼背上切几刀，方便入味
温油分次加入黄鱼
煎至两面金黄后捞起
留底油下入蒜，姜和葱白爆香
黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
加入生抽和老抽
加入少许开水烧制入味
撒上葱花关火出锅