蛤蜊海鲜汤(7/15)
盆里加入清水放入一大勺盐,(配料表外用量)用筷子搅拌,让盐充分溶化。
将蛤蜊放入,静置在阴凉处2个小时以上。(赶时间可以滴些香油让其快速吐沙)
准备海带等其他辅料(海带提前发好并洗净,此图片未拍牛奶和盐)。
葱洗净切成葱花备用。(实际用图片中1/3左右的量)
姜切成细丝备用。
海带切成自己习惯的大小的片状。
锅里烧开水,水开后放入料酒。
放入一半的姜丝。
放入冲洗干净的蛤蜊。
大火煮约30秒左右,蛤蜊开始张口就迅速将其捞出备用。(完美主义者可以挑出姜丝不要)
汤锅里放入足量的清水加入海带和姜丝。
水开后关小火继续煮5分钟左右,放入盐调味。
放入焯水后的蛤蜊。
加入牛奶大火重新烧开冲几滚后关火放入葱花即可。
简单又美味的蛤蜊汤就做好了,赶紧开动吧!