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挞皮酥一一简化版蛋黄酥(1/9)
准备材料
蛋黄切两半用料酒腌制
烤箱180度中层8分钟，我的蛋黄比较小，烤十分钟太硬了
烤十分钟的吃起有点硬
准备馅料，莲蓉豆沙分成16克一个
包上蛋黄封口，包汤圆一样的手法
用蛋挞皮包住馅儿封口，烤箱180度中层25分钟，先烤5分钟后刷上蛋黄液撒黑芝麻，因为挞皮太酥先刷蛋液会影响表面光洁度
出锅，挞皮口感没问题，这就是先刷蛋液的，表皮起酥太快又没蛋液补救，影响外观
转身就没剩几个赶紧咬一口明确主权