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挞皮酥一一简化版蛋黄酥的做法

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挞皮酥一一简化版蛋黄酥

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咸蛋黄 6个

、

豆沙一包

、

莲蓉一包

、

蛋挞皮 12个

、

黑芝麻适量

、

蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄切两半用料酒腌制
步骤3/9 点击查看大图
烤箱180度中层8分钟，我的蛋黄比较小，烤十分钟太硬了
步骤4/9 点击查看大图
烤十分钟的吃起有点硬
步骤5/9 点击查看大图
准备馅料，莲蓉豆沙分成16克一个
步骤6/9 点击查看大图
包上蛋黄封口，包汤圆一样的手法
步骤7/9 点击查看大图
用蛋挞皮包住馅儿封口，烤箱180度中层25分钟，先烤5分钟后刷上蛋黄液撒黑芝麻，因为挞皮太酥先刷蛋液会影响表面光洁度
步骤8/9 点击查看大图
出锅，挞皮口感没问题，这就是先刷蛋液的，表皮起酥太快又没蛋液补救，影响外观
最后一步点击查看大图
转身就没剩几个赶紧咬一口明确主权

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-16

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