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茄子粉丝煲(3/8)
茄子切块,粉丝泡好。锅底刷点油。先铺粉丝,再铺茄子。粉丝入味,茄子吸油。
准备哨子。 1. 200g黑猪肉馅,我加了一个蛋清防止粘在一起。 2. 大红灯笼椒切丁。 3. 豆瓣酱剁碎。 4. 榨菜切碎。 5. 蒜切片。 材料合集。
炒哨子。油锅,按照顺序放入:蒜片——豆瓣酱,炒出红油——肉馅,炒开——红椒丁
肉末哨子炒好了。
哨子铺在茄子上,再加100ml水。
盖上煲起来,10分钟,煮开就可以吃了。
上桌!超下饭。一家4口,一盆茄子一锅饭,足够。
利用煲茄子的过程做了葱爆虾,最后挤柠檬汁出锅。周末的家常菜。