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一次成功超级简单的木瓜奶冻!(4/5)
准备材料,牛奶用的一整包250ml 多出来一些正好做一个小布丁,或者直接用200ml也可以。糖按口味添加,喜欢甜就多加点,不喜欢太甜就少加点。炼乳可以换成淡奶油或者不加,加了会有更浓郁的奶香味!
木瓜切掉根部那头之后用勺子把籽掏空,吉利丁片泡冷水备用
锅中加热牛奶到40°左右(微微热不烫手)放入白糖,炼乳(或淡奶油),泡软的吉利丁片(吉利丁粉可直接加进去)搅拌至完全融化。注意牛奶温度不可过高,会影响吉利丁的凝固作用!
木瓜坐入碗内,倒入锅中牛奶至九分满后放入冰箱冷藏至完全凝固(3小时以上)
取出切片就可以啦