西湖醋鱼(
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鱼是收拾好的,从中间一分为二
先调碗汁,醋
白糖
生抽、老抽
盐、淀粉
锅里接满水,烧开
放葱姜、料酒
鱼入锅,小火浸熟,十分钟左右,筷子能轻松扎入鱼肉即可
捞出
姜末和料汁倒入奶锅,熬至粘稠
均匀倒在鱼身和四周,摆上香菜即可。
特别好吃,没有刺。