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百吃不厌五香卤蛋(
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鸡蛋冷水下锅,水煮过凉水,剥壳备用。
准备好的香料洗净,备用。
用刀轻划蛋白,更容易入味。到适量老抽,混匀搅拌让鸡蛋上色。
锅里放水,加入洗净的香料,盐,生抽,鸡蛋和老抽也一起到进去,加白糖调到合适自己口感的咸味,开始煮。
熬大约30-40分钟。注意看水量,不要熬干了。剩少量汤汁的时候,关火,闷10-15分钟,更加入味。