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莴笋炒虾仁(5/8)
莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片；朝天椒切圈；姜蒜切碎
基围虾去壳去尾去虾线，剥出鲜虾仁备用
虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐，搅拌均匀，腌制片刻
热锅倒油，下虾仁炒至变色，盛起备用 *虾仁在锅中一变色，立马关火，以保证虾仁的鲜嫩。
锅中倒油，下姜蒜爆香后，放入莴笋片翻炒片刻
接着倒入切好的朝天椒炒匀，待锅中莴笋变深绿，加2g盐调味
放入第4步盛出的虾仁，翻炒均匀即可出锅
噔噔！爽脆的莴笋炒虾仁就做好啦