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紫薯花卷(13/14)
紫薯洗净削皮切片备用。
加入白糖上锅蒸20分钟。（根据个人口味添加多少白糖）
把它弄成紫薯泥备用。
1kg面粉加入酵母、白糖，清水，用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑不粘手的面团。
面团切四份。
拿一个擀成长方形。
上面铺上紫薯泥。
沿着一个方向卷好。
切成小剂子。
用筷子在中间压一下。
放入蒸笼，盖上盖子，等花卷发酵至两倍大。这个时间长短根据天气而定，秋冬发面时间会比较长一点。
凉水下锅蒸25分钟，关火后不要开盖继续焖5分钟。
香甜松软的花卷就出锅了！简单易做，赶紧动起手来吧！