山药去皮洗净切片上锅蒸熟，放进料理机加少许水打成山药泥​（400克），山药泥里加入鸡蛋，酵母，和白砂糖糖搅匀，倒入面粉搅拌成絮状揉成面团，揉好擀成约一厘米的面片，用模具或杯子压成圆饼，盖上保鲜膜醒发至一倍大，电饼铛预热不刷油，放入面饼盖上盖子烙至两面金黄（中途翻面）出锅。（也可以用烤箱烤10分钟）

成品。