奶酥大理石吐司的做法_菜谱

1、将面包粉蛋糕粉与除了黄油之外的其他材料进搅拌桶中

2、揉至出粗膜后加入黄油，揉至8分膜

3、将面团按扁，放入冰箱冷冻半个小时

4、冷冻后的面团擀成长方形，将片状黄油至于中间位置

5、将两边折向中间，将黄油包裹住，压紧收口位置

6、将裹好黄油的面团擀长成方形，掀起左侧四分之一向右折叠，掀起右侧四分之三想左侧折叠，完成第一个四折，折叠前喷少量水在面团上

7、折叠片喷少量水，再次将面团对折，密封放入冰箱冷藏20分钟

8、重复一次折叠过程，在折叠的过程中将奶酥馅料放上去

9、面团冷藏20分钟后，擀开，将面团平均分成8条，每条大概在2.5厘米宽。每4条为一组，编成辫子

10、编好的辫子对折，收口留下底部，放入吐司盒中发酵，发酵温度32，发酵至吐司盒8分满

11、烤箱170度，烘烤30-35分钟

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