可可双色吐司(
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准备好所需要的食材。称重。
依次把蛋液,牛奶,细砂糖,盐,金山日式吐司粉,盐加入面包机桶。
启动和面程序,和到无干粉,面团有点韧劲时投入软化的黄油。
继续和面,和到完全阶段,切一小块面团轻轻拉开,可以形成像这样的手套薄膜时,就和好面了。
把面团称重,按6:4的比例分成大小两个面团。
其中小面团里加入可可粉,还有适量清水防止过干。和成一个可可面团。
分开放进容器盖上保鲜膜 ,室温发酵至2.5倍大。
取出来排汽,各擀成长方形面片。可可面团铺在白面团上面,略小点。
从上至下卷起来。收口朝下放进吐司盒里。
烤箱发酵档发酵到盒子的八九分满时,175度烤40分钟左右。
成品
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