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油炸小海鱼(2/8)
把海鱼洗干净，我买的时候让老板杀好了，鱼鳞也刮干净了，回家只要把肚子里面内壁的那层黑膜给刮掉洗干净，撒一点点盐腌制十几分钟
今天用这款锅来炸，先盖上盖子加速烧热它
把油倒进锅，
锅里的油烧热了放鱼进去，油要淹没过鱼，用中火慢慢炸
炸定型了才能翻面哦，不然会弄烂掉
等两面都定型了就可以勤翻面啦，煎到两面有点金黄色就差不多啦
装盘，等有点点余温时就可以吃了，凉了也是酥脆的。完美。想要颜色更好可以加点玉米淀粉加鸡蛋裹住鱼去炸。
今天我放的油这么多