辣椒炒鸭肉(
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鸭肉剔骨,切小块,尽量切小点
鸭肉放碗里,加耗油,水果酱油,盐,姜丝,高度白酒,拌均匀腌制十几分钟
把配菜都切好,今天的辣椒比较辣,炒这道菜用比较辣的辣椒炒出来才好吃
锅里放油烧热,把鸭肉放进去翻炒出鸭油,然后把配菜放进去翻炒
加点盐
滴两滴水果酱油继续翻炒
倒入适量温水
盖上盖子煮半分钟左右
加点耗油
最后放鸡精
装盘。