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小熊抱抱饼干(1/14)
低筋粉65克左右
糖粉20克
盐0.4克
加入30g黄油,糖、盐、蛋液一起搅拌均匀,由于我做的是小份量的,蛋液只有10克左右,所以我直接加了,没有分三次打发匀
加入低筋粉拌匀
用手揉到三不沾,手不沾,没有干粉,面盆不沾,然后盖上保鲜膜,20分钟
这期间准备巴达姆适量,铺上一层保鲜膜
拿出面团,上面也盖一层保鲜膜,然后用擀面杖擀到差不多2-3毫米的厚度,用磨具压出小熊,脱模
画上眼睛,当上巴达姆,把小熊的手抱在巴达姆上,这一步一定要轻轻!轻轻的,比较容易碎呢,慢慢来
准备好后。烤箱170度预热大概3-5分钟左右
放入烤箱,170度,我怎么感觉5-10分钟就熟了,看到小熊微微焦黄就可以了,每个人的烤箱不同喔,我用的150度的5-10分钟合适。一定要一直看着,不能走!第二锅我就是去洗了个手,糊了。我这个量大概可以烤16片
烤好以后得样纸,酥脆,超好吃
还剩一些,不要浪费,我做了简易的玛格丽特饼干,加了点蔓越莓,搓成一个个小圆球,然后压扁,放入烤箱也是差不多150度,5-10分钟,很容易熟的,看着点哈,不然就糊了
烤好后晾晾再吃,不然烫嘴,而且不酥呦,哈哈,来来来,试一下,超好次