阳春白雪——糖蒸酥酪(11/12)
将牛奶倒入小奶锅，加10g白砂糖，将白砂糖搅拌均匀，小火煮10分钟；
煮好的牛奶去掉奶皮，倒入碗中冷却，牛奶完全冷却；
取纯米酒汁120g，将纯米酒汁倒入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。米酒和牛奶比例在1:2到1:3之间。米酒太少不宜凝固，米酒太多酒味太重影响口感；
完全冷却的牛奶和米酒倒入一个碗里，静置1—2分钟，如果液体表面有小气泡，用小勺轻轻挑走；
在碗上覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔；
将小碗放入松下NU-JA180W全自动蒸烤一体机中，选择蒸汽功能，蒸制20分钟； 它可以瞬间喷射高温蒸汽，锁住食物的营养和水份，留住本味原鲜；
蒸好的糖蒸酥酪在蒸烤一体机中再焖1-2分钟，取出后完全冷却，冷藏2小时左右口感更好；撒上你喜欢的坚果和果干；
可以淋上一点点清甜的桂花蜜装饰；
宫廷佳品糖蒸酥酪就大功告成了！迷人的酒香仿佛萦绕在鼻间；