上汤焗龙虾——在家做出霸气美味(4/7)
熬制上汤：透明锅内倒入清水，放入半只鸡、猪瘦肉、火腿肉，大火烧开转小火，将鸡肉炖至软烂即可。
龙虾洗净，砍大块后，均匀裹上淀粉，备用。
将透明锅烧热后倒油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟，捞出。
用油爆香姜、葱，将龙虾回锅。
倒入料酒、黄油、上汤，调味。
拌入水淀粉勾芡，焗1分钟，盛出装盘。
摆上西蓝花装饰。