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鹰嘴豆米糕(3/13)
准备食材:米饭10克,鹰嘴豆30克,去皮的红薯100克,鸡蛋1个(约50克)。
鹰嘴豆倒在清水中,浸泡12个小时。 »妈妈们可以将鹰嘴豆提前浸泡一晚。
浸泡好的鹰嘴豆去皮。 »浸泡之后的鹰嘴豆更容易去皮。
把去皮的鹰嘴豆均匀铺在垫有硅油纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层。设置成热风模式,150度烘烤20分钟。
烤好后的鹰嘴豆倒入辅食机中,搅打成粉状。
鹰嘴豆粉过筛取重20克。
去皮的红薯切小块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
蒸熟的红薯、米饭和鹰嘴豆粉倒入辅食机中,再磕入一个鸡蛋,搅打成泥。 »妈妈们注意搅打之后的性状是粘稠的。
把搅拌好的泥糊倒在垫有硅油纸的模具中,用勺子抹平表面。 »模具中垫一张硅油纸,可以更好的脱模。
冷水上蒸锅,模具上盖一个盘子,大火蒸20分钟。 »盖一个盘子可以防止水汽进入影响成型。
把蒸好的米糕取出倒扣在砧板上,冷却后脱模,撕去硅油纸。
把米糕切小块。 »切块的大小可以根据宝宝的抓握能力来决定。
哇,鹰嘴豆米糕完成啦!刚一出锅,我就忍不住先尝了一块,口感松软细腻,还带有一丝板栗的清香味,回味一下,实在太美妙了!