准备食材。
油不限于玉米油，用其它味道清淡、耐高温的油也可以。
黑芝麻也可以用白芝麻、坚果碎代替。
土豆切成小块，放入蒸锅中蒸10分钟，蒸至用筷子一扎能轻松穿透的程度。
用手掌将其压成团，盖上保鲜膜静置10分钟。
能成团就可以停手了，不用过多揉面，揉过了面团会起筋，饼干变硬就不酥脆了。
醒好的面团拿出，用擀面杖擀成2mm左右的薄片。
面片整体要厚薄一致。
因为面团里含油，擀面的时候完全不粘。
用叉子在面片上扎上小孔，这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
用叉子在面片上扎上小孔，这样烤出的饼干不会过分鼓胀。
铐盘上铺好油纸或油布，将印好的饼干胚摆放在烤盘上。
这款饼干烤的时候不会过于膨胀，饼干胚之前的距离不用留太大。
烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，150度烤15分钟，烤到饼干轻微上色就可以出炉了。
以上温度和时间只作参考，具体情况还需要根据自己烤箱的脾气来调整。
烤到最后五分钟的时候要盯住了，如果烤箱温度偏高，饼干很容易烤糊。
有着土豆和芝麻的香气，酥脆可口，嚼起来非常香，好吃又好看。
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