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翻糖花石榴苹果慕斯塔(22/25)
室温软化黄油后，加入塔皮中的全部材料，用辅食机打成团；
揉几下成光滑的团后，用保鲜袋装着冷藏松弛2H；
取出揉搓回温，擀成比模具大一圈的圆饼；
放进模具按压服帖后削去多余的边；
用叉子均匀扎些洞，防止烤时鼓起，带模用保鲜袋装着重新放回冰箱松驰30min；
210度预热烤箱，烤15分钟，取出晾凉；
苹果去皮切块加一点点水煮几分钟至软；
用辅食机打成泥；
石榴籽剥好榨汁过滤按需取量；
淡奶油加糖打发成不流动的状态；
秤取苹果泥加入到石榴汁中拌均匀，加红曲粉调色，再加入淡奶油拌均匀；
吉利丁粉用50度左右的热水融化后加入到上一步面糊中拌均匀；
把面糊倒进晾凉的塔皮中，加盖子放进冰箱冷藏一夜，次日装饰即食。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
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成品9
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成品11