准备好食材，切块，素菜尽量切大块后面煮的非常容易碎
鸡翅切纹，用料酒，姜，一点盐，一丁点柱候酱，无需太多盐，后期怕咸，腌制20分钟，鳕鱼的腌制也这样
素菜，放，适量菜籽油也可以，芝麻油一丁点，盐，十三香，五香粉，胡椒粉适量，有一点点味道就可以了，搅拌均匀
锅热一下，放入大学有40g的牛油，我用的是有盐黄油，化开，放入姜蒜粒炒香
倒入素菜，盖盖子，我没有放水，盖盖后它就自己有水分了。焖10分钟，看一下食材颜色有没有变化，为了上色我加入了一勺前面填好的酱汁
调料:三勺柱候酱，两勺甜面酱，一勺半甜辣酱，一勺半耗油，粉类:五香粉，十三香，盐一点点(也可不放个人喜好)，柱候酱本身带咸味比较重，盐可以适量不用放那么多，蜂蜜三勺，一小勺糖。料酒适量，搅拌，无需加水
先码上鸡翅，鸡翅比鳕鱼和丸子要难熟一些，可以先下，焖十分钟，用筷子插一下鸡翅中间如果有明显血水，需要再继续加时，观察锅底有没有粘，如果有，加点热水
刷上料，肉下面也放一些，观察是否干锅适量加水，盖上盖子，焖到鳕鱼和丸子熟透
精华(香菜)个人喜好，不喜欢可以不放！盖上盖子香菜焖软
