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家常汪丫鱼烧豆腐，香辣咸香嫩滑，还是补钙高手呢！(8/13)
买了4条鱼和一块豆腐，鱼是卖鱼师傅帮着宰杀的。
鱼嘴边的大长刺和背部的鱼鳍都要剪掉。
清理干净后，洗好备用。
所有配料准备好，该切的都切好备用。
锅里放入猪油和花生油，烧开后，下入葱姜蒜和八角爆香。
放入一勺豆瓣酱炒出红油。
加入足够淹没鱼身的清水，烧开放入调味料：料酒、生抽、蚝油、陈醋和白糖。
调味汁烧开后下入汪丫鱼。
豆腐切块后，平铺在鱼身上。
淋点生抽在豆腐上，方便入味。放上葱结，盖盖焖烧15分钟。
时间到，差不多鱼肉也熟了，放入切好的红椒片，烫熟就可以了。
最后放香菜和香葱碎，沿锅边淋少许陈醋，去腥提鲜增香。
香喷喷的汪丫鱼烧豆腐就做好了，还简单吧？刺少鱼嫩还补钙，特别适合老人和孩子吃，喜欢就赶快试试吧！