家常汪丫鱼烧豆腐,香辣咸香嫩滑,还是补钙高手呢!
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步骤1/13
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买了4条鱼和一块豆腐,鱼是卖鱼师傅帮着宰杀的。
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步骤2/13
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鱼嘴边的大长刺和背部的鱼鳍都要剪掉。
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步骤3/13
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清理干净后,洗好备用。
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步骤4/13
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所有配料准备好,该切的都切好备用。
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步骤5/13
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锅里放入猪油和花生油,烧开后,下入葱姜蒜和八角爆香。
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步骤6/13
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放入一勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤7/13
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加入足够淹没鱼身的清水,烧开放入调味料:料酒、生抽、蚝油、陈醋和白糖。
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步骤8/13
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调味汁烧开后下入汪丫鱼。
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步骤9/13
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豆腐切块后,平铺在鱼身上。
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步骤10/13
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淋点生抽在豆腐上,方便入味。放上葱结,盖盖焖烧15分钟。
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步骤11/13
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时间到,差不多鱼肉也熟了,放入切好的红椒片,烫熟就可以了。
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步骤12/13
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最后放香菜和香葱碎,沿锅边淋少许陈醋,去腥提鲜增香。
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最后一步
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香喷喷的汪丫鱼烧豆腐就做好了,还简单吧?刺少鱼嫩还补钙,特别适合老人和孩子吃,喜欢就赶快试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-03
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