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砂锅板栗烧鸡(1/7)
新鲜板栗用开水浸泡5分钟，换水再泡5分钟，然后剥壳（泡好后，可以用刀切一个口子，然后再剥，很好剥）
去壳的板栗放入锅中煮3分钟，然后捞起来用冷水冲洗
将板栗切成两半
锅中倒入适量油，放入板栗炒至表面微微变焦，捞起来备用（油留在锅里）
将刚刚的油烧热，加入姜蒜炒香，然后倒入鸡块翻炒，再加入适量生抽，老抽，盐翻炒
将翻炒后的鸡块倒入砂锅，加足量的水（中途不要再加水），大火煮开，然后中小火煮30分钟左右，中途可以根据情况再加点老抽和盐
水基本烧干了，尝一下味道，觉得可以的话，加入适量葱花，完成