网红柠檬百香果凤爪(
7
/8)
鸡爪洗干净,剪掉指甲
冷水,放入鸡爪,生姜片,香皮,花椒,八角,料酒,大火烧
煮开,继续煮11分钟左右(各人口味,喜欢烂一点煮一刻钟,但是这种没有嚼劲,也有人为了有嚼劲,煮个九到十分钟),我这是筷子轻松戳的动为好的
冷水洗干净
放入准备好的冰水里面浸泡(最好时间久一点,我泡了一个半小时)
泡鸡爪时准备食材,该切片切片,该切段切段,该倒好备用的倒好,然后用个碗把全部配料倒一起搅拌均匀
一层鸡爪一层料汁,
最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏室,腌制12小时,为了入味时间久一点也可以,有人忍不住,最少也得四小时哦,途中最好搅拌一下