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咸蛋黄饼干(11/14)
水油皮部分材料全部混合揉成光滑面团盖上一个大碗，静置松弛20分钟
咸蛋黄烤熟后用搅拌机打成泥，或手工压成泥，要稍微细一点，不要留太大的颗粒
油酥面团材料混合，揉成一个柔软，均匀，细腻的面团
松弛好的水油皮擀开
包入油酥
擀成长条形
比较长的两端向内折叠，盖上保鲜膜静置10分钟
然后重新擀开
折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多
折叠，松弛，这个操作可以多重复几次，饼干的层次会更多
切成小块
用叉子扎一些小孔排气，以免鼓起
烤箱提前预热，160摄氏度，30分钟左右，烤好晾凉以后口感酥脆，如果有饼干内部没烤干的情况，重新进烤箱，用烤箱关火后的余热烘干
咸蛋黄饼干完成，咸香酥脆，奶香浓郁