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琥珀核桃仁(3/6)
核桃先拨号
加入和核桃仁齐平的水，煮开，水开再煮两分钟，煮的水变黄了，这是正常的，煮核桃是为了去除涩味，煮过的核桃很好拨皮，不喜欢皮的可以剥掉
糖加入一点水，熬到起大泡泡，有点黄
倒入核桃翻炒，让核桃沾满糖浆
核桃乘出，加入适量的油，油热后倒入核桃，稍微炸一下就捞出
捞出核桃撒上少许白芝麻，好吃的核桃仁就好了，也可以不撒芝麻，又脆又香的核桃仁就好了。晾凉后的核桃仁密封装好，防止回潮变黏。