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海苔肉松咸奶油蛋糕(5/17)
三个鸡蛋分离蛋黄蛋白装到无油无水的盆中。
蛋白加入30g细砂糖打发。
蛋黄加入30g牛奶和30g玉米油混合均匀。
加入30g低筋面粉。
充分混合均匀。
蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
翻拌均匀的面糊。
把蛋糕糊分装到3个学厨方形彩虹蛋糕模中。
放入预热好的烤箱中层上下火150C烤15分钟。
烤好的蛋糕取出放凉后脱模。
150g淡奶油加入12g糖和2g盐打发。
取少许打发好的奶油加入35g沙拉酱拌均匀;再倒入剩下的奶油中拌均。
沙拉奶油装入裱花袋中。
在蛋糕上挤一层奶油撒一层肉松，叠好三层。
四边粘上海苔肉松，我还放了两块巧克力装饰。