把肉末放进一个合适的碗里（我这里是大约十厘米直径），然后把一个鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清倒入装肉的碗里
往碗里加入一点味极鲜和盐，少量，以防太咸，用筷子搅拌均匀，静置让它腌制一会
这里忘记拍图了。
山药去皮切丁（为了不被氧化，可以用一个碗装满水泡着，在水里削皮切丁，这样山药能保持白色不变黄发黑）。
茶树菇用水泡几分钟，然后去除根蒂（切不切断看自己）
1.用勺子轻轻地把腌制一会儿的肉末拍平，用勺子轻轻地往碗里加水（可以直接用泡山药的水，不能力度太大，不然肉饼会散）
2.加入味极鲜和盐（适量）轻轻搅拌一下，控制力度
3.然后加入山药丁
4.把刚刚的蛋黄倒入山药表面，再敲一个完整的鸡蛋（不要搅拌，这样出锅以后是个完整的形状）
5.最后加入茶树菇
整个准备工作就好了
隔水蒸十五到二十分钟（电饭锅和燃气灶都可以，燃气灶的话中火差不多就可以），最后出锅就是这样了
用勺子舀一勺肉饼，咬一口鸡蛋，味道鲜美，扛饿。整个过程不要放油，不然太油腻了
安装App
