万圣节_‘玻璃'红丝绒小蛋糕~HAPPY HALLOWEEN的做法_菜谱

先自制buttermilk~ 往柠檬汁里冲入牛奶~不要搅拌静置5-10分钟

5-10分钟后可以发现牛奶开始有一点浓稠~就OK啦

往做好的buttermilk里加入融化的黄油~搅拌均匀~

加入糖~搅拌均匀~ 【每加入一个食材都要搅拌均匀再继续！！】

加入一个鸡蛋~

香草精~（没有可不放）【每加入一个食材都要搅拌均匀再继续！！】

白醋~搅拌均匀后放置一边备用~

低筋面粉中加入红曲粉和可可粉~再加入盐和小苏打~

混合均匀

分两到三次加入之前搅拌好的蛋奶糊中~每次都要翻拌均匀后再加入下一次的粉类~

翻拌均匀即可~不要搅拌避免起筋~

放入纸托8-9分满烤箱上下火预热170℃，中层烤20-25分钟，最后插入牙签不带出蛋糕糊就OK啦~

蛋糕烤制的过程中开始做糖“玻璃”~ 量杯或锅子中加入玉米糖浆

加入糖~

搅拌均匀后可用锅子小火熬化也可用微波炉高火短时间多次加热~直到糖全部融化~

趁热倒在硅胶垫上

放凉后敲碎就好啦~ 【边缘很锋利~还是注意安全啊~】

最后在做好的蛋糕上挤上打发的奶油~【天热就不要用奶油了！！太容易化了~】组装上“玻璃片”~再淋上果酱或者糖浆就好啦~

成品~

成品~大家HAPPY HALLOWEEN~