【舒芙蕾松饼】煎饼像云一样蓬松的好方法!(
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可生食的鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,2个蛋黄中加入牛奶打散,过筛入低筋面粉,搅拌到没有面粉颗粒;
可生食的鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,2个蛋黄中加入牛奶打散,过筛入低筋面粉,搅拌到没有面粉颗粒;
将蛋黄液和蛋白霜轻柔地混合均匀,不要过度搅拌;
小火加热不粘锅,用黄油润一下锅,用打圈的方式慢慢挤松饼糊,盖上盖子,用最小火烘两分钟,翻面继续烘到底面微微焦黄即可;
搭配新鲜蓝莓、树莓,淋上酸奶或枫树糖浆,一定要趁热吃。