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南瓜饼(4/4)
南瓜去皮蒸熟压成泥，加入糯米粉和低筋面粉和成面团。(因为我的南瓜是板栗南瓜，水分较少。如果含水量大的话，糯米粉与南瓜的比例就是1:1。)
和好的面团分成25克的小剂子，芋泥也分成25克。南瓜面团象包汤圆一样把芋泥包好滚圆。用牙签或刮板在上面压米字，用枸杞做南瓜柄。
水烧开，将做好的南瓜饼放入蒸10-12分钟。蒸好的南瓜饼不要马上拿出来，稍微晾几分钟再取就不会粘手。
新鲜出炉的南瓜饼。