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【沙茶冬瓜蛤蜊】补锌补硒减脂三高人群❤️蜜桃爱营养师私厨(7/17)
蛤蜊清洗: 买来先水洗2次,去除壳外的垃圾 然后水里放盐,搅拌,放入蛤蜊 淋上香油,让蛤蜊吐沙,静置1-2小时 有机冬瓜,取400g,去皮,切片
调料
吐沙好的蛤蜊,洗净 冬瓜切片
热锅,1000W预热锅2分钟 放油
放入小料,生姜、葱白、红葱头
爆香到有一点点焦黄,开1600W
倒入蛤蜊,翻炒几下
倒入冬瓜
盖盖,焖煮2分钟
开盖
放沙茶酱、生抽
翻炒,放白砂糖,葱花,翻炒
放蚝油
最后关火,放入剁辣椒提味
盛盘出锅
冬瓜好吃,蛤蜊肉更好吃